Gebratene Auberginen mit Jogurt

Name: Gebratene Auberginen mit Jogurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Auberginen; 500 g Cherry-Tomaten; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Dill; 90 g Jogurt nature; Öl

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 2 Personen

Auberginen
	Öl zum Braten
2	Aubergine, in Würfeln
500 g	Cherry-Tomate, halbiert
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
90 g	Jogurt nature
½ Bund	Dill, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Auberginen

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Auberginen ca. 10 Min. anbraten, Tomaten beigeben, würzen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.

Anrichten

Jogurt und Dill mischen, würzen, zu den Auberginen servieren.

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