Poulet-Rhabarber-Salat

Name: Poulet-Rhabarber-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zucker; 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 300 g Stangensellerie; 200 g Jungspinat; 200 g Rhabarber; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Estragonblättchen; ½ EL grobkörniger Senf; Bratbutter; 2 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL Olivenöl

Salate Vorspeise Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Salat
2 EL	Aceto balsamico bianco
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
300 g	Stangensellerie, schräg in feinen Scheiben
200 g	Jungspinat
2 EL	Estragonblättchen

Poulet
400 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
½ EL	grobkörniger Senf
	Bratbutter zum Braten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Rhabarber, schräg in feinen Scheiben
1 TL	Zucker

Und so wirds gemacht

Salat

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Stangensellerie, Spinat und Estragon beigeben.

Poulet

Fleisch mit Senf mischen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Min. braten, würzen. Rhabarber und Zucker beigeben, ca. 2 Min. mitbraten. Poulet und Rhabarber unter den Salat mischen.

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