für 4 Personen

Teigwaren

350 g	Teigwaren (z.B. Bucatini)
	Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen, in Scheiben
1	roter Peperoncino, in feinen Ringen
300 g	tiefgekühlte Meeresfrüchte-Mischung
1 dl	Weisswein
1	rote Peperoni, geviertelt, in feinsten Scheibchen
3 Stängel	Stangensellerie, in feinen Scheiben, Grün beseitegestellt
¼ TL	Salz
50 g	Kapernäpfel, abgetropft
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
¼ TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Teigwaren

Teigwaren al dente kochen, abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen.

Sauce

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Peperoncino andämpfen, Meeresfrüchte beigeben, andämpfen, bis alles Wasser verdampft ist. Wein dazugiessen, vollständig einkochen, Peperoni und Stangensellerie ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen. Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser beigeben, nur noch warm werden lassen. Beiseite gestelltes Stangenselleriegrün in Streifen schneiden, mit den Kapernäpfeln und Petersilie daruntermischen, würzen.

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