Sommer Panzanella

Name: Sommer Panzanella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Laugenbrötli; 1 Knoblauch; 1 Fenchel; 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; ½ Bund Basilikum; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Dill; 6 EL Olivenöl; 3 EL Aceto balsamico bianco

Hauptgericht Sommer Frühling

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 2 Personen

Brot
2 EL	Olivenöl
1	Knoblauch, gepresst
200 g	Laugenbrötli, in Streifen
¼ TL	Salz

Panzanella
3 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Fenchel, fein gehobelt
250 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
½ Bund	Dill
½ Bund	Basilikum

Und so wirds gemacht

Brot

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch mit dem Brot beigeben, salzen, ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren braten.

Panzanella

Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Fenchel, Tomaten und Kräuter mit dem Brot beigeben, mischen.

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