Radiesli-Flammkuchen

Name: Radiesli-Flammkuchen
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Speckwürfeli; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; 2 Bund Radiesli; 1 Bund Basilikum; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 2 ausgewallte Flammkuchenteige; 2 EL Olivenöl; ½ EL Aceto balsamico bianco

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 10 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Belag
2	ausgewallter Flammkuchenteig
200 g	Crème fraîche
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1 Bund	Radiesli, in Scheibchen
1 EL	Olivenöl
80 g	Speckwürfeli

Backen
½ EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
1 Bund	Radiesli, in Scheibchen
1 Bund	Basilikum, Blätter zerzupft

Und so wirds gemacht

Belag

Teige entrollen, mit dem Backpapier auf zwei Bleche ziehen. Crème fraîche würzen, Teige damit bestreichen. Zwiebeln und Radiesli mit dem Öl mischen, mit den Speckwürfeli auf den Teigen verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Zweiten Flammkuchen gleich backen.

Essig und Öl verrühren, salzen. Radiesli beigeben, mischen, mit dem Basilikum auf den Flammkuchen verteilen.

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