Crostini mit Pfirsich und Mozzarella

Name: Crostini mit Pfirsich und Mozzarella
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheibe Brot; 2 EL Pinienkerne; 3 EL Oregano; 2 Pfirsiche; 2 EL Zitronensaft; ¼ TL Salz; 125 g Mozzarella di bufala; 2 EL Olivenöl; Öl

Apéro und Fingerfood Vorspeise Sommer

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Crostini
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Olivenöl
3 EL	Oregano, fein geschnitten
¼ TL	Salz
8 Scheibe	Brot (z.B. Pagnol rustique)
	Öl zum Braten

Belag
125 g	Mozzarella di bufala, in Scheiben
2	Pfirsiche, in Schnitzen
2 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Crostini

Zitronensaft, Öl, Oregano und Salz verrühren, Brotscheiben beidseitig mit ⅔ der Marinade bestreichen, Rest beiseite stellen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brotscheiben beidseitig ca. 2 Min. rösten.

Belag

Mozzarella auf den Brotscheiben verteilen, Pfirsiche und Pinienkernen darauf verteilen, beiseite gestellte Marinade darüberträufeln.

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