Poulet-Steaks mit Blutorangen

Name: Poulet-Steaks mit Blutorangen
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ½ EL Maizena; 8 Poulet-Oberschenkel; 1 EL Ingwer; 2 rote Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 3 Blutorangen; 1 EL Akazienhonig; 1 TL Salz; ½ TL Zimt; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Fenchelsamen; ¼ TL Muskat; ¼ TL Nelkenpulver; 4 Sternanise; 3 Zweiglein Thymian; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 dl Hühnerbouillon; 1 EL Olivenöl; Öl

Hauptgericht Geflügel Fleisch

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Gewürze
1 EL	Olivenöl
1 EL	Ingwer, fein gerieben
1 TL	Salz
½ TL	Zimt
¼ TL	Pfeffer
½ TL	Fenchelsamen
¼ TL	Muskat
¼ TL	Nelkenpulver
8	Poulet-Oberschenkel (ohne Knochen)

Poulet anbraten
	Öl zum Braten

Sauce
2	rote Zwiebeln, in Streifen
4	Sternanise
3	Knoblauchzehen, gequetscht
3 Zweiglein	Thymian
2 dl	Hühnerbouillon
½ EL	Maizena
1	Blutorange, nur Saft
1 EL	Akazienhonig
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2	Blutorangen, heiss abgespült, trocken getupft, in Scheiben

Und so wirds gemacht

Gewürze

Öl mit allen Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen. Poulet beigeben, mischen.

Poulet anbraten

Öl im Brattopf erhitzen. Hitze reduzieren, Poulet portionenweise beidseiteig je ca. 7 Min. anbraten. Herausnehmen, Bratfett auftupfen, etwas Öl beigeben.

Sauce

Zwiebeln, Sternanise, Knoblauch und Thymian in demselben Brattopf kurz andämpfen. Bouillon dazugiessen, Bratsatz lösen. Maizena mit dem Orangensaft anrühren, dazugiessen, Honig beigeben, unter Rühren aufkochen, würzen. Poulet mit der Hautseite nach oben darauflegen, Orangenscheiben zwischen und auf die Pouletstücke legen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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