für 40 Stücke

Teig

125 g	Butter, weich
125 g	Zucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
1 Prise	Salz
1	Orange, heiss abgespült, trocken getupft
1	Ei
300 g	Weissmehl
1 TL	Backpulver

Formen

1	Eigelb
1 EL	Milch oder Wasser

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillesamen und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren. Von der Orange Schale fein dazureiben, ½ Saft auspressen und beiseite stellen. Ei darunterrühren, weiterrühren bis die Masse heller ist. Orangensaft darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, rasch unter die Eimasse geben, zu einem Teig zusammen fügen. Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Formen

Eine baumnussgrosse Portion Teig zu einer dünnen Rolle formen, eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Eigelb und Milch verrühren, Teigstücke damit bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen.

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