für 4 Personen

Teig

3	Ei
2 dl	Milch
75 g	Weissmehl
1 TL	Backpulver
¼ TL	Curry
1 Prise	Salz
1	Rüebli, fein gerieben

Topping

2 EL	Olivenöl
1 EL	Honig
¼ TL	Curry
¼ TL	Salz
2	Rüebli, längs geviertelt, in Stängeli
50 g	Cashew-Nuss (gewürzt), grob zerdrückt
1	Landjäger, in Würfeli

Backen

2 EL

Butter

Und so wirds gemacht

Teig

Eier und Milch mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mehl, Backpulver, Curry und Salz mischen, Rüebli daruntermischen. Masse unter die Eimasse mischen, ca. 5 Min. weiterrühren.

Topping

Öl, Honig, Curry und Salz verrühren, mit Rüebli, Cashew-Nüssen und Landjäger auf einem mit Backpapier belegten Blech gut mischen.

Backen

Ofen auf 220 °C vorheizen. Butter in die ofenfeste Bratpfanne geben, im Ofen schmelzen. Teig beigeben. Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen. Rüebli auf der untersten Rille mitbacken.

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