für 16 Stücke

Bananen-Masse

125 g	Butter, weich
150 g	grobkörniger Rohzucker
¼ TL	Salz
2	Eier
2	reife Bananen, zerdrückt
2	Kiwis (reif), zerdrückt
1 ½ dl	Buttermilch

Teig

200 g	Weissmehl
100 g	Baumnusskerne, grob gehackt
1 TL	Backpulver
1 TL	Natron
3	Kiwis, in Stücken

Und so wirds gemacht

Bananen-Masse

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Bananen, Kiwi und Buttermilch daruntermischen.

Teig

Mehl, Baumnüsse, Backpulver und Natron mischen, mit den Kiwis unter die Bananenmasse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Bananenbrot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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