für 4 Personen

1 EL	Butter
1	Zwiebel, grob gehackt
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
200 g	mehligkochende Kartoffeln, in Stücken
6 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Vollrahm
30 g	Kresse
1 Bund	Schnittlauch, grob geschnitten
1 Bund	Petersilie, grob geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln ca. 2 Min. andämpfen. Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze weich köcheln. 3/4 der Kresse und Kräuter beigeben, Suppe fein pürieren, würzen. Restliche Kresse und Kräuter darauf verteilen.

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