Pouletschenkel mit Rosenkohl

Name: Pouletschenkel mit Rosenkohl
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pouletschenkel; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 1 Bio-Zitronen; 600 g festkochende Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; 100 g getrocknete Aprikosen (süss); 1 Knoblauch; ½ TL Chiliflocken; 1 ½ TL Salz; 5 Zweiglein Rosmarin; 2 EL Honigsenf; 3 EL Olivenöl

Winter Winter Frühling

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade
2 EL	Honigsenf
3 EL	Olivenöl
2 EL	Aprikosenkonfitüre
½ TL	Chiliflocken
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, nur 1 EL Saft
1 TL	Salz
4	Pouletschenkel, je ca. 180 g
600 g	festkochende Kartoffeln, in Schnitzen
500 g	Rosenkohl, halbiert
100 g	getrocknete Aprikosen (süss), halbiert
1	Knoblauch, halbiert
5 Zweiglein	Rosmarin
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Marinade

Senf, Öl, Konfitüre und Chiliflocken mit der Zitronenschale und -saft verrühren, salzen. Poulet mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Kartoffeln, Rosenkohl, Aprikosen, Knoblauch und Rosmarin mit der restlichen Marinade mischen, salzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Poulet darauflegen.

Braten im Ofen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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