Tagliatelle mit Kichererbsen und Burrata

Name: Tagliatelle mit Kichererbsen und Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Salbei; ¼ TL Fleur de Sel; ¼ TL Pfeffer; 2 Burrata piccola; 1 Dose Kichererbsen; 150 g Teigwaren (z.B. Tagliatelle); 3 EL Olivenöl

Hauptgericht

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Tagliatelle
150 g	Teigwaren (z.B. Tagliatelle)
	Salzwasser, siedend
2	Burrata piccola
1 ½ dl	Kochwasser

Sauce
3 EL	Olivenöl
1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), kalt abgespült, abgetropft
1 Bund	Salbei, fein geschnitten
¼ TL	Fleur de Sel
¼ TL	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Tagliatelle

Tagliatelle im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Burrata-Kugeln zerzupfen, mit dem Kochwasser gut verrühren.

Sauce

Öl in einer Bratpfanne erwärmen, Kichererbsen und Salbei knusprig braten. Kochwasser mit der Burrata dazugiessen, ca. 1 Min. köcheln. Tagliatelle beigeben, mischen, auf zwei Tellern anrichten, restliche Burrata darauf verteilen, würzen.

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