Mini Gâteaux du Léman

Name: Mini Gâteaux du Léman
Prep time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: ¼ Würfel Hefe; 1 TL Maizena; 300 g Weissmehl; 2 EL Zucker; ½ TL Salz; 50 g Butter; 100 g Doppelrahm; 1 Eigelbe; 1 ¼ dl Vollmilch

Desserts Backen süss Schweizer Küche

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 8 Stücke

Teig
300 g	Weissmehl
1 EL	Zucker
½ TL	Salz
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
1 ¼ dl	Vollmilch
50 g	Butter, in Stücken

Formen
100 g	Doppelrahm
1	Eigelb
1 EL	Zucker
1 TL	Maizena

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mit dem Knethaken der Küchenmaschine mischen, Milch dazugiessen, ca. 5 Min. kneten. Butter portionenweise beigeben, dabei während ca. 10 Min. weiterkneten. Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, leicht flach drücken, zugedeckt ca. 2 Std. aufgehen lassen.

Formen

Teigstücke flach drücken, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm formen. Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rahm, Eigelb, Zucker und Maizena verrühren, auf der Teigoberfläche verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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