Rinds-Hohrückensteaks mit Radiesli-Chimichurri

Name: Rinds-Hohrückensteaks mit Radiesli-Chimichurri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Rinds-Hohrückensteaks; ½ Bund Radiesli mit dem Grün; 1 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Basilikum; 3 Mini-Lattiche; ½ TL Chiliflocken; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Aceto balsamico bianco; 5 EL Olivenöl; Öl

Sauce Sommer Frühling

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Radiesli-Chimichurri
3 EL	Aceto balsamico bianco
5 EL	Olivenöl
½ Bund	Radiesli mit dem Grün, fein geschnitten
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
½ TL	Chiliflocken
¼ TL	Salz

Salat
	Öl zum Braten
4	Rinds-Hohrückensteaks (je ca. 200 g)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
3	Mini-Lattiche, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Radiesli-Chimichurri

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren.

Salat

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Steaks beidseitig je ca. 2 Min. braten, würzen, Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Lattiche auf einer Platte anrichten, mit der Hälfte der Radieseli-Chimichurri beträufeln. Steak in Tranchen schneiden, auf dem Salat anrichten, restliche Sauce darüberträufeln.

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