Erbsen-Basilikum Dip mit Ricotta

Name: Erbsen-Basilikum Dip mit Ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Zitronen; 1 ½ Bund Basilikum; ¾ TL Chiliflocken; 1 ¼ TL Salz; 125 g Ricotta; Wasser; 200 g tiefgekühlte Erbsli; 2 EL Olivenöl

Frühling

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

947 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Blanchieren
200 g	tiefgekühlte Erbsli
	Wasser, siedend

Dip
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, 2 EL Saft
1 ½ Bund	Basilikum, grob gehackt
2 EL	Olivenöl
125 g	Ricotta
¾ TL	Chiliflocken
1 ¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Blanchieren

Erbsen im siedenden Wasser ca. 2 Min. blanchieren, kurz in eiskaltes Wasser geben, abtropfen, 1 EL davon beiseite stellen.

Dip

Erbsen mit der Zitronenschale und -saft, Basilikum und Öl pürieren. Ricotta darunterrühren, würzen, anrichten. Mit den beiseite gestellten Erbsen und Basilikum garnieren.

Komplettes Rezept anzeigen