Bundzwiebel-Feta-Dip mit Cashew

Name: Bundzwiebel-Feta-Dip mit Cashew
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Cashewmus; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 Knoblauch; ¼ TL Paprika; ½ TL Salz; 200 g Feta; 1 dl Halbrahm; 4 EL Olivenöl

Beilagen und Saucen Frühling

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Bundzwiebeln
3	Bundzwiebel mit dem Grün, schräg in ca. 3 cm breiten Ringen
100 g	Feta, zerbröckelt
1	Knoblauch, halbiert
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Dip
100 g	Feta, zerbröckelt
50 g	Cashewmus
1 dl	Halbrahm
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
¼ TL	Paprika

Und so wirds gemacht

Bundzwiebeln

Bundzwiebeln, Feta, Knoblauch, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. ⅓ der Bundzwiebeln und den gerösteten Feta beiseite stellen.

Dip

Knoblauchzehen aus der Schale drücken, mit den restlichen Bundzwiebeln, dem Feta und allen restlichen Zutaten fein pürieren. Dip mit den beiseite gestellten Bundzwiebeln und dem Feta anrichten.

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