Pangasius mit Sellerie-Rüebli-Apfel-Salat

Name: Pangasius mit Sellerie-Rüebli-Apfel-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Panko; 3 EL Weissmehl; 4 Pangasiusfilets; 2 Äpfel; 1 Bund Koriander; 2 Limetten; 200 g Rüebli; 200 g Knollensellerie; wenig Pfeffer; 1 ¼ TL Salz; 3 EL schwarzer Sesam; 1 Eier; 4 EL Sesamöl; Öl

Hauptgericht Salate Weihnachten

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Salat
2	Limette, ganzer Saft
4 EL	Sesamöl
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Knollensellerie, in Stängelchen
200 g	Rüebli, in Stängelchen
2	Apfel, in Stängelchen
1 Bund	Koriander, grob geschnitten

Fisch
50 g	Panko
3 EL	schwarzer Sesam
3 EL	Weissmehl
1	Ei, verklopft
4	Pangasiusfilet, je ca. 150 g
½ TL	Salz

Braten
	Öl zum Braten

Und so wirds gemacht

Salat

Limettensaft und Öl verrühren, würzen. Sellerie, Rüebli, Äpfel und Koriander beigeben, mischen.

Fisch

Panko und Sesam mischen, auf einen flachen Teller geben. Mehl auf einen flachen, Ei in einen tiefen Teller geben. Fisch salzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und im Panko wenden, Panade gut andrücken.

Braten

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fischfilets beidseitig je ca. 2½ Min. braten, zum Salat servieren.

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