für 2 Personen

Pasta

200 g	Orecchiette
	Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL	Olivenöl
160 g	Speckwürfeli
1	Zwiebel, in Ringen
300 g	Wirz, in feinen Streifen
¼ TL	Salz
2 dl	Saucen-Halbrahm
	Salz, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Pasta

Orecchiette im siedenden Salzwasser ca. 7 Min. knapp al dente kochen, abtropfen, dabei 1 dl Kochwasser auffangen.

Sauce

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Speck und Zwiebel ca. 5 Min. anbraten. Wirz beigeben, salzen, ca. 10 Min. rührbraten. Kochwasser und Saucen-Halbrahm dazugiessen, mischen. Pasta beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, salzen.

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