Schweinsplätzli mit Kapernsauce

Name: Schweinsplätzli mit Kapernsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 2 EL Weissmehl; 250 g Schweinsplätzli; 2 EL Pfefferminze; wenig Pfeffer; ¾ TL Salz; ½ dl Zitronensaft; Bratbutter; 2 EL Butter; 1 ½ dl Hühnerbouillon; 3 Kapern

Hauptgericht Schnelle Küche Weihnachten

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

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Das brauchts

für 2 Personen

Fleisch
250 g	Schweinsplätzli
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Weissmehl
	Bratbutter zum Braten

Sauce
½ dl	Zitronensaft
1 ½ dl	Hühnerbouillon
3 EL	Kapern, kalt abgespült, abgetropft
2 EL	Pfefferminze, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 EL	Butter
1 EL	Weissmehl

Und so wirds gemacht

Fleisch

Fleisch würzen und im Mehl wenden. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Sauce

Zitronensaft und Bouillon in dieselbe Pfanne giessen, Bratsatz lösen. Kapern und Pfefferminze beigeben, würzen. Butter und Mehl mischen, unter Rühren beigeben, ca. 5 Min. köcheln. Plätzli wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen. Plätzli mit der Sauce anrichten.

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