für 32 Stücke

Füllung

150 g	geschälte Mandeln, fein gehackt
130 g	Baumnusskerne, fein gehackt
2 EL	Sesam
2 EL	Zucker

Formen

500 g	Strudelteige (Jufka Filoteig)
100 g	Butter, flüssig, etwas abgekühlt

Zuckersirup

3 ½ dl	Wasser
350 g	Zucker
4 EL	Zitronensaft
4 EL	flüssiger Honig
1 ½ EL	Rosenwasser

Und so wirds gemacht

Füllung

Mandeln, Baumnusskerne, Sesam und Zucker mischen.

Formen

Teigblätter auseinanderfalten. Je 2 Teigblätter in das Blech legen, mit wenig Butter bestreichen, 3-mal wiederholen. Füllung darauf verteilen, wieder je 2 Teigblätter darauf legen, mit Butter bestreichen, wiederholen, bis alle Teigblätter aufgebraucht sind. Rautenförmig einschneiden.

Backen

ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Blech stellen.

Zuckersirup

Wasser mit dem Zucker aufkochen, ca. 5 Min. sirupartig einkochen. Zitronensaft, Honig und Rosenwasser beigeben, ca. 5 Min. weiterkochen. Zuckersirup über die warme Baklava giessen, auskühlen.

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