Lachs-Strudel-Pie

Name: Lachs-Strudel-Pie
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lachsfilet (Bio); 1 Bio-Zitronen; 1 Knoblauchzehen; 500 g Krautstiel; einige Pfefferminzblätter; ½ Bund Pfefferminze; 1 Zwiebeln; 1 ½ EL flüssiger Honig; ¾ TL Salz; 3 EL Sesam; 40 g Butter; 100 g Feta; 80 g Frischkäse mit Pfeffer; 1 Päckli Strudelteige; 1 EL Olivenöl

Backen Backen pikant Sommer

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Ein Kuchen darf gerne auch mal herzhaft sein. Die Briten mögen ihren Pie als Wundertüte und machen sogar einen Deckel drauf. Dabei gilt stets das Motto: aussen knusprig, innen saftig.

Nathaline vom FOOBY-Team

Das brauchts

für 4 Personen

Füllung
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
500 g	Krautstiel, in feinen Streifen
80 g	Frischkäse mit Pfeffer
400 g	Lachsfilet (Bio), in Stücken
100 g	Feta, zerbröckelt
½ Bund	Pfefferminze, grob geschnitten
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
1 ½ EL	flüssiger Honig
¾ TL	Salz

Strudelteig
1 Päckli	Strudelteig (ca. 120 g)
20 g	Butter, flüssig
2 EL	Sesam

Strudel-Pie
20 g	Butter, flüssig
1 EL	Sesam

Backen
einige	Pfefferminzblätter

Und so wirds gemacht

Füllung

Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Krautstiel beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Frischkäse daruntermischen, in eine Schüssel geben, etwas abkühlen. Lachs und alle Zutaten bis und mit Honig daruntermischen, salzen.

Strudelteig

Teigblätter auseinander falten und halbieren. 6 Blätterhälften mit Butter bestreichen, leicht überlappend aufeinanderlegen, in die vorbereitete Form legen. Sesam darüberstreuen. Füllung in die Form verteilen. Teigränder darüberklappen.

Strudel-Pie

Restliche Teigblätter mit Butter bestreichen, etwas zusammenraffen, auf die Füllung legen, Sesam darüberstreuen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Formenrand entfernen, heiss anrichten. Pfefferminze darüberstreuen.

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