Tomatenshot mit Crevetten

Name: Tomatenshot mit Crevetten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ½ TL Rohzucker; 8 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio); 1 Schalotten; 1 EL Pfefferminze; 1 Bio-Zitronen; 1 Knoblauchzehen; 1 Dose Cherry-Tomaten; 3 Stängel Stangensellerie; 1 EL Dill; ¾ TL Salz; ½ TL roter Tabasco; ¼ TL Worcestershire-Sauce; wenig Fleur de Sel; 2 EL Vodka; 1 ½ EL Aceto balsamico bianco; 1 EL Olivenöl; Öl

Party

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 8 Gläser

Vinaigrette
1 ½ EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
1 EL	Dill, fein geschnitten
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, ganzer Saft, davon 1 EL Saft beseite gestellt
¼ TL	Salz

Crevetten
	Öl zum Braten
8	geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	roter Tabasco
¼ TL	Salz
2 EL	Vodka

Tomatenshot
1 Dose	Cherry-Tomate (ca. 400 g)
¼ TL	Worcestershire Sauce
½ TL	Rohzucker
¼ TL	Salz
3 Stängel	Stangensellerie, in ca. 10 cm langen Stängeln
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Aceto und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft verrühren, salzen.

Crevetten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Crevetten beidseitig je ca. 1 Min. braten. Knoblauch, Tabasco und Salz kurz mitbraten. Wodka beigeben, vollständig einkochen.

Tomatenshot

Tomaten, beiseite gestellten Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und Salz in einer Pfanne aufkochen, pürieren. Suppe in Gläser anrichten. Vinaigrette darüberträufeln, je eine Crevette und Stangensellerie beigeben, salzen.

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