Raclette mit Buchweizen-Crunch

Name: Raclette mit Buchweizen-Crunch
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Raclette
Ingredients: 80 g Buchweizen; 40 g Baumnusskerne; 500 g Gschwellti (Raclettekartoffeln); 2 Prise Fleur de Sel; 3 Zweiglein Thymian; 800 g Raclettekäse in Scheiben; 1 EL Birnel (Birnendicksaft); 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Raclette Winter

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Buchweizen-Crunch
1 EL	Olivenöl
80 g	Buchweizen, ca. 2 Std. in Wasser eingelegt, abgetropft
40 g	Baumnusskern, grob gehackt
3 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
2 Prise	Fleur de Sel

Raclette
800 g	Raclettekäse in Scheiben (z.B. Höhlengereift)
1 EL	Birnel (Birnendicksaft) oder flüssiger Honig
500 g	Gschwellti (Raclettekartoffeln)

Und so wirds gemacht

Buchweizen-Crunch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Buchweizen bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten. Baumnusskerne und Thymian beigeben, ca. 5 Min. mitbraten, salzen. Buchweizen-Crunch beiseite stellen.

Raclette

Käsescheiben in die Raclette-Pfännchen legen, Buchweizen-Crunch darauf verteilen, wenig Birnel darüberträufeln. Käse unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen, mit den Kartoffeln servieren.

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