Hummus Trio

Name: Hummus Trio
Prep time: 15 min
Total time: 735 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Tahina (Sesampaste); ½ TL Paprika; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 50 g Granatapfelkerne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g getrocknete Kichererbsen; wenig Olivenöl

Apéro und Fingerfood Beilagen und Saucen

Gesamt: 12 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kichererbsen
200 g	getrocknete Kichererbsen
1 Liter	Wasser, siedend

Hummus
1 EL	Zitronensaft
2 dl	Wasser, kalt
100 g	Tahina (Sesampaste)
1 TL	Kreuzkümmelpulver
1 ½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
wenig	Olivenöl
½ TL	Paprika
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
50 g	Granatapfelkerne

Und so wirds gemacht

Kichererbsen

Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken, ca. 12 Std. oder über Nacht quellen lassen. Kichererbsen abtropfen, im siedenden Wasser ca. 30 Min. weich kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Hummus

Kichererbsen mit Zitronensaft, Wasser, Tahina, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer fein pürieren. Hummus anrichten, wenig Öl darüberträufeln. Paprika, Petersilie und Granatapfelkerne darüberstreuen.

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