für 5 dl

1 ½ dl	Aceto balsamico bianco
100 g	Rohzucker
2	Nelken
1	roter Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen
1 TL	gelbe Senfkörner
2 Prise	Cayennepfeffer
1 TL	Salz
500 g	weisse Trauben, halbiert, ev. entkernt

Und so wirds gemacht

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Pfanne mischen, aufkochen, ca. 5 Min. kochen. Trauben beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min, fertigkochen. In die heiss ausgespülten Gläser füllen, sofort gut verschliessen.

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