Poulet-Sesam-Koreanische Salatwraps

Name: Poulet-Sesam-Koreanische Salatwraps
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL Sambal Oelek; 2 EL Zucker; 4 EL Erdnüsse; 8 Holzspiesschen; 2 EL Fischsauce; 4 Pouletbrüstli; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; ½ Gurken; 1 EL Ingwer; 1 Knoblauch; 8 Kopfsalatblätter; 1 Bund Koriander; 1 TL Honig; 4 EL Sojasauce; 100 g Glasnudeln; 2 EL Erdnussöl; 7 EL Reisessig; 2 TL Sesamöl; Öl

Geflügel

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose

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Frische Zutaten machen dieses Gericht zum perfekten Fingerfood für die Sommertage. Würzig mariniertes Pouletfleisch wird mit knackigem Gemüse und Kräutern in ein Salatblatt gerollt. Alle Bestandteile dieses koreanischen Gerichts können bestens vorbereitet werden, somit kann die Tischrunde mit den Gästen aus vollen Zügen genossen werden.

Corinne und Bettina - nom-nom

Das brauchts

für 4 Personen

Fleisch marinieren
1 EL	Sambal Oelek oder 1 1/2 EL Gochujang Paste
3 EL	Reisessig
2 EL	Fischsauce
2 EL	Sojasauce
2 EL	Zucker
2 EL	Erdnussöl
1 TL	Sesamöl
1 EL	Ingwer, fein gerieben
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
4	Pouletbrüstli, in ca. 1 cm breiten Streifen

Spiessli
8	Holzspiesschen
	Öl zum Braten

Nudeln
100 g	Glasnudeln
	Wasser, siedend

Dip
2 EL	Sojasauce
1 TL	Sesamöl
4 EL	Reisessig
1 TL	Honig
½ TL	Sambal Oelek oder Gochujang Paste

Salatwraps
½	Gurke, in ca. 5 cm langen Stängeln
8	Kopfsalatblätter oder Lattichblätter
2	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
4 EL	Erdnüsse, grob gehackt
1 Bund	Koriander

Und so wirds gemacht

Fleisch marinieren

Sambal mit allen Zutaten bis und mit Knoblauch gut verrühren. Poulet mit der Marinade mischen, zugedeckt mindesten 1 Std. kühl stellen/marinieren.

Spiessli

Marinade vom Poulet abstreifen, Pouletstreifen an die Spiesschen stecken. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.

Nudeln

Glasnudeln in eine Schüssel geben, siedendes Wasser darübergiessen, sodass die Nudeln bedeckt sind, ca. 5 Min. ziehen lassen. Wasser abgiessen, Nudeln kalt abspülen, abtropfen, mit der Schere in Stücke schneiden.

Dip

Sojasauce mit allen Zutaten bis und mit Sabal gut verrühren, beiseite stellen.

Salatwraps

Das Fleisch von den Spiesschen streifen. Die Salatblätter mit Fleisch, Glasnudeln, Gurke, Bundzwiebeln, Erdnüssen und Koriander füllen, aufrollen. Dip dazu servieren.

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