für 1 Brot

Teig

500 g	Müllerbrot Backmischung
1 Bund	Thymian, fein geschnitten
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
2	Knoblauchzehe, gepresst
3 ¼ dl	Wasser
2 EL	Olivenöl
½ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Teig

Mehlmischung, Kräuter und Knoblauch mischen, Wassser dazugiessen, zu einem weichen Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig in die vorbereitete Form geben, mit Olivenöl bestreichen, Fleur de Sel darüberstreuen, kreuzweise einschneiden.

Backen

Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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