Gebackener Ricotta mit Feigen

Name: Gebackener Ricotta mit Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Feigen; 5 Zweiglein Thymian; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ¼ TL Fleur de Sel; 250 g Ricotta; 3 Eier; 100 g Crème fraîche; 5 EL geriebener Parmesan; ½ EL Olivenöl

Backen pikant Vegetarisch Sommer

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Masse
250 g	Ricotta
3	Eier
100 g	Crème fraîche
5 EL	geriebener Parmesan
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Feigen
2	Feigen, in Scheiben
½ EL	Olivenöl
1 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Masse

Ricotta und Eier mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Crème fraîche, 2 EL Parmesan und Thymian darunterrühren, würzen. Vorbereite Förmchen mit 2 EL Parmean bestreuen, Masse darauf verteilen. Restlichen Parmesan darüberstreuen.

Feigen

Feigenscheiben mit Öl bestreichen, auf die Ricotta-Masse legen. Thymian und Fleur de Sel darüberstreuen. Förmchen auf ein Blech stellen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

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