für 4 Personen

Boden

1	rund ausgewallter Kuchenteig
150 g	Amaretti, zerbröckelt

Füllung

250 g	Mascarpone
2 TL	Zitronensaft
2	Eier
50 g	Zucker
600 g	Kirschen, entsteint (ergibt ca. 500 g)

Backen

wenig

Puderzucker

Und so wirds gemacht

Boden

Teig entrollen, mitsamt dem Backpapier ins Blech legen, dicht einstechen, mit 1/3 der Amaretti bestreuen.

Füllung

Mascarpone mit Zitronensaft, Eiern und Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Kirschen sorgfältig darunter mischen. Füllung auf dem Teigboden verteilen, restliche Amaretti darüber streuen.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, abkühlen, mit Puderzucker bestäuben.

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