Zucchetti-Gnocchi-Pfanne
Das brauchts
für 2 Personen
½ EL | Öl zum Braten |
1 | Zucchetti, in ca. 5 mm dicken Scheiben |
300 g | Gnocchi |
100 g | Jungspinat |
2 EL | Pinienkerne |
30 g | Butter |
Und so wirds gemacht
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen. Gnocchi in derselben Pfanne ca. 5 Min. anbraten, Spinat, Pinienkerne mit den Zucchetti beigeben, ca. 5 Min. mitbraten, auf Tellern anrichten. Butter in derselben Pfanne schmelzen und aufschäumen, bis sie nussig schmeckt, über die Gnocchi verteilen.
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