für 2 Personen

½ EL	Öl zum Braten
1	Zucchetti, in ca. 5 mm dicken Scheiben
300 g	Gnocchi
100 g	Jungspinat
2 EL	Pinienkerne
30 g	Butter

Und so wirds gemacht

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen. Gnocchi in derselben Pfanne ca. 5 Min. anbraten, Spinat, Pinienkerne mit den Zucchetti beigeben, ca. 5 Min. mitbraten, auf Tellern anrichten. Butter in derselben Pfanne schmelzen und aufschäumen, bis sie nussig schmeckt, über die Gnocchi verteilen.

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