Tortillas mit grilliertem Poulet

Name: Tortillas mit grilliertem Poulet
Prep time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Mini-Tortillas; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Rohzucker; 500 g Poulet-Minifilets; 1 Avocados; 2 Bundzwiebeln mit dem Grün; ¼ Bund Koriander; 2 Limetten; ½ TL Salz; 200 g Crème fraîche; 1 Dose schwarze Bohnen; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 25 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet marinieren
1 TL	Sambal Oelek
1	Limette, nur der Saft
2 EL	Olivenöl
500 g	Poulet-Minifilets

Füllung
1	Limette, nur der Saft
1 TL	Rohzucker
2 EL	Olivenöl
¼ Bund	Koriander, fein geschnitten
1	Avocado, in Stücken
2	Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen
1 Dose	schwarze Bohnen (ca. 130 g), abgespült, abgetropft

Grillieren und füllen
½ TL	Salz
8	Mini-Tortilla (ca. 220 g)
200 g	Crème fraîche

Und so wirds gemacht

Poulet marinieren

Sambal mit Limettensaft und Öl verrühren. Poulet in eine Schale geben, Marinade beigeben, alles mischen. Zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Füllung

Limettensaft mit Zucker, Öl und Koriander verrühren. Avocado, Bundzwiebeln und Bohnen daruntermischen.

Grillieren und füllen

Poulet-Innenfilets aus der Marinade nehmen, abtropfen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill): Poulet-Innenfilets über starker Glut/höchster Stufe beidseitig je ca. 3 Min. grillieren. Tortillas auf dem Grill beidseitig je ca. 30 Sek. erhitzen. Tortillas mit Crème fraiche bestreichen, Poulet und Füllung darauf verteilen, einrollen, sofort servieren.

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