Mini-Frühlingspastetli

Name: Mini-Frühlingspastetli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: 24 Mini-Pastetli; 50 g Grünspargeln extrafein; 2 Zweiglein Pfefferminze; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 125 g Frischkäse; 1 EL Limettensaft; 250 g tiefgekühlte Erbsli

Apéro und Fingerfood Sommer Frühling

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

717 Likes

Das brauchts

für 24 Stücke

Erbslimousse
250 g	tiefgekühlte Erbsli
50 g	Grünspargeln extrafein
	Salzwasser, siedend
125 g	Frischkäse
1 EL	Limettensaft
5	Pfefferminzblätter, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Mini-Pastetli
24	Mini-Pastetli
1 Zweiglein	Pfefferminze, Blättchen abgezupft
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Erbslimousse

Erbsli und Spargeln im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, abgiessen, kalt abspülen. Ca. 50 g Erbsli und Spargeln beiseite stellen. Restliche Erbsli mit dem Frischkäse, Limettensaft und Pfefferminze pürieren, würzen. Masse in einen Einwegspritzsack füllen, eine kleine Spitze abschneiden.

Mini-Pastetli

Erbslimousse in die Pastetli spritzen, mit den beiseite gestellten Erbsli, Spargeln und Pfefferminze garnieren, wenig Fleur de Sel darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen