Jerk Chicken

Name: Jerk Chicken
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: ½ EL Rohzucker; 400 g Poulet-Unterschenkel; 400 g Poulet-Oberschenkel; 1 cm Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; ¼ Bund Koriander; 1 ½ Limetten; 1 EL flüssiger Honig; ¼ TL Pfeffer; ¾ TL Salz

Hauptgericht Geflügel Sommer

Gesamt: 3 Std. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Marinade
1 cm	Ingwer, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1	Bundzwiebel mit dem Grün, fein gehackt
¼ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
¼ Bund	Koriander, fein geschnitten
¼ TL	Pfeffer (schwarz)
1 EL	flüssiger Honig
½ EL	Rohzucker
½	Limette, nur der Saft

Pouletschenkel
400 g	Poulet-Unterschenkel
400 g	Poulet-Oberschenkel

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
¾ TL	Salz
1	Limette, nur Saft

Und so wirds gemacht

Marinade

Ingwer und alle Zutaten bis und mit Limettensaft mischen.

Pouletschenkel

Poulet mit der Marinade in einer Schüssel mischen. Zugedeckt mind. 2 Std. im Kühlschrank marinieren.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Poulet aus der Marinade nehmen, salzen.

Poulet über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) unter gelegentlichem Wenden ca. 30 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit mit Limettensaft beträufeln.

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