Pasta mit Zucchettiblüten

Name: Pasta mit Zucchettiblüten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Bio-Zitronen; 2 EL Pfefferminze; 8 Zucchettiblüte; 2 Prise Salz; 1 Burrata; 500 g Pasta; 1 EL Olivenöl

Schnelle Küche Sommer Herbst

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Zucchettiblüten marinieren
1 EL	Olivenöl
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten
2 Prise	Salz
8	Zucchettiblüte, Stempel entfernt, halbiert

Pasta kochen
500 g	Pasta (z.B. Pici)
	Salzwasser, siedend

Sauce
1	Burrata (150 g), in Stücken
1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
1 EL	Pfefferminze, zerzupft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Zucchettiblüten marinieren

Öl und Minze verrühren, salzen. Zucchiniblüten beigeben, mischen, zugedeckt kühlstellen.

Pasta kochen

Pasta nach Angabe auf der Verpackung al dente kochen, abtropfen, dabei 1 dl Kochwasser auffangen.

Sauce

Pasta mit Burrata und Kochwasser mischen. Zucchettiblüten, Zitronenschale und Minze daruntermischen, würzen.

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