Gnocchi an Gorgonzola-Sauce

Name: Gnocchi an Gorgonzola-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Zwiebeln; wenig Pfeffer; Salz; 2 TL Zitronensaft; 200 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola); 2 dl Halbrahm; 700 g Kartoffelgnocchi; 1 dl Weisswein; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Mit Gnocchi aus dem Kühlregal ist dieses währschafte Menü in wenigen Minuten fertig – was gerade mir im Alltag oft sehr entgegen kommt. Die Sauce geht ratzfatz. Wer etwas mehr Zeit und Musse hat, macht die Gnocchi selbst, oder bereitet sie vor, friert sie ein und hat auch wenn es zeitlich knapp ist, selbstgemachte Gnocchi zur Hand.

Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1 dl	Weisswein (oder Wasser)
2 dl	Halbrahm
200 g	Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), in Stücken
2 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gnocchi
700 g	Kartoffelgnocchi
	Salzwasser, siedend
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen. Wein dazugiessen, etwas einkochen. Rahm dazugiessen, ca. 3 Min. köcheln. Gorgonzola beigeben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen. Zitronensaft beigeben, kurz weiterköcheln, Sauce würzen.

Gnocchi

Gnocchi im siedenden Salzwasser ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gnocchi abtropfen, zur Sauce geben, Petersilie beigeben, alles mischen, wenig Pfeffer darübergeben.

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