Grillkäse-Päckli

Name: Grillkäse-Päckli
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 40 g ungesalzene geschälte Pistazien; 16 Stück Küchenschnur; 50 g Mandeln; 1 EL Pfefferminze; 2 Zucchetti; 1 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 4 Grillkäse; 2 EL Olivenöl

Vegetarisch Sommer Grillieren

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 8 Stücke

Nussmischung
50 g	Mandel
40 g	ungesalzene, geschälte Pistazien
1 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Pfefferminze, fein geschnitten
wenig	Pfeffer

Zucchetti-Päckli
2	Zucchetti (je ca. 200 g), längs in ca. 2 mm dicken Scheiben gehobelt
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
4	Grillkäse nature (je ca. 85 g), halbiert
16 Stück	Küchenschnur (je ca. 20 cm), in Wasser eingelegt

Und so wirds gemacht

Nussmischung

Mandeln und Pistazien im Cutter fein mahlen. Öl, Zitronensaft, Pfefferminze und Pfeffer beigeben, mischen.

Zucchetti-Päckli

Zucchetti beidseitig mit dem Öl bestreichen, salzen. Je 2 Scheiben übers Kreuz legen, je ein Stück Grillkäse darauflegen. Je 2 TL Nussmischung darauf verteilen, etwas andrücken. Zucchetti darüberlegen, Päckli mit der Küchenschnur binden.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Zucchetti-Päckli über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 220 °C) offen beidseitig je ca. 4 Min. grillieren.

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