Farbiger Linsensalat

Name: Farbiger Linsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebeln; 250 g Champignons; 200 g Stangensellerie; 1 Limetten; 2 TL Ingwer; 1 Bund Radiesli mit dem Grün; 80 g Granatapfelkerne; 1 TL flüssiger Honig; 1 TL Salz; 250 g grüne Linsen; 4 ½ EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

3054 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Linsen
250 g	grüne Linsen
	Salzwasser, siedend

Gemüse
½ EL	Olivenöl
1	rote Zwiebel, fein gehackt
250 g	Champignons, in Vierteln
200 g	Stangensellerie, in feinen Scheiben

Salatsauce
1	Limette, nur Saft
4 EL	Olivenöl
1 TL	flüssiger Honig
2 TL	Ingwer, fein gerieben
1 TL	Salz

Salat
1 Bund	Radiesli mit dem Grün, in Vierteln, Grün fein geschnitten
80 g	Granatapfelkerne

Und so wirds gemacht

Linsen

Linsen im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. kochen, abtropfen.

Gemüse

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen, Champignons und Stangensellerie beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Salatsauce

Limettensaft, Öl, Honig und Ingwer verrühren, salzen.

Salat

Linsen, Gemüse, Radiesli, Radiesligrün und Granatapfelkerne in die Salatsauce geben, mischen.

Komplettes Rezept anzeigen