für 4 Personen

Linsen

250 g	grüne Linsen
	Salzwasser, siedend

Gemüse

½ EL	Olivenöl
1	rote Zwiebel, fein gehackt
250 g	Champignons, in Vierteln
200 g	Stangensellerie, in feinen Scheiben

Salatsauce

1	Limette, nur Saft
4 EL	Olivenöl
1 TL	flüssiger Honig
2 TL	Ingwer, fein gerieben
1 TL	Salz

Salat

1 Bund	Radiesli mit dem Grün, in Vierteln, Grün fein geschnitten
80 g	Granatapfelkerne

Und so wirds gemacht

Linsen

Linsen im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. kochen, abtropfen.

Gemüse

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen, Champignons und Stangensellerie beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.

Salatsauce

Limettensaft, Öl, Honig und Ingwer verrühren, salzen.

Salat

Linsen, Gemüse, Radiesli, Radiesligrün und Granatapfelkerne in die Salatsauce geben, mischen.

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