für 10 Stücke

Ananasmasse

½	Ananas, in Stücken (ergibt ca. 400 g)
¾ dl	Wasser
1 EL	weisser Rum
40 g	Zucker

Kokosmasse

2 ½ dl	Kokosmilch
1 ½ EL	weisser Rum
80 g	Zucker

Und so wirds gemacht

Ananasmasse

Ananas, Wasser und Rum mit dem Zucker in einer Pfanne mischen, aufkochen, zugedeckt ca. 2 Min. weich köcheln. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen, auskühlen.

Kokosmasse

Kokosmilch, Rum und Zucker verrühren, in die vorbereitete Form giessen. Masse zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2-mal mit dem Schwingbesen gut durchrühren. Die Ananasmasse darauf verteilen, zugedeckt ca. 6 Std. fertig gefrieren. Masse aus der Form nehmen, in ca. 5 cm grosse Würfel schneiden.

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