Grillierter Salat Nicoise

Name: Grillierter Salat Nicoise
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gelbflossen-Thunfisch-Steaks; 6 Sardellenfilets; 400 g Baby-Kartoffeln; 250 g Cherry-Tomaten; 250 g grüne Bohnen; ½ Gurken; 1 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebeln; 6 Snack-Peperoni; wenig Pfeffer; 1 ¼ TL Salz; 4 Eier; 3 EL Kalamata-Oliven; 1 dl Olivenöl; 6 EL Weissweinessig

Salate Fisch Sommer

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse vorkochen
400 g	Baby-Kartoffel
250 g	grüne Bohnen
	Salzwasser, siedend
4	Ei

Gemüse
250 g	Cherry-Tomate
3 EL	Kalamata-Olive
1 EL	Olivenöl
6	Snack-Peperoni, halbiert
1	rote Zwiebel, in Schnitzen
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill)
1	Gelbflossen-Thunfisch-Steak (ca. 300 g)
½ EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
6 EL	Weissweinessig
3 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
½	Gurke, in Stücken
6	Sardellenfilets, abgetropft, zerzupft

Und so wirds gemacht

Gemüse vorkochen

Kartoffeln und Bohnen im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Herausnehmen, Bohnen kurz in eiskaltes Wasser legen, abtropfen. Eier in demselben Salzwasser ca. 8 Min. kochen, auskühlen.

Gemüse

Tomaten, Oliven und Bohnen mit dem Öl mischen, in eine Grillschale geben. Peperoni, Zwiebel und gekochte Kartoffeln mit dem Öl mischen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-/ Gas-/ Elektrogrill)

Gemüse und Kartoffeln über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt rundum ca. 15 Min. grillieren.

Thunfisch-Steak mit dem Öl bestreichen, über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 °C) beidseitig je ca. 1 Min. grillieren. Fisch in Tranchen schneiden, würzen.

Salat

Essig, Öl und Knoblauch verrühren, würzen. Gurken, Sardellenfilets und Grillgemüse beigeben, mischen. Eier schälen, vierteln mit dem Thunfisch darauf anrichten.

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