Grillierter Broccoli-Couscous mit Grillkäse

Name: Grillierter Broccoli-Couscous mit Grillkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL dunkle Sultaninen; 2 Broccoli; 50 g Mandeln; ½ TL Salz; 2 TL Dukkah (Gewürzmischung); 250 g Halloumi; 4 EL Olivenöl; 2 EL Kräuteressig

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):
2	Broccoli (je ca. 300 g), geviertelt
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Couscous
2 EL	Kräuteressig
2 EL	Olivenöl
2 TL	Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL	Salz
50 g	Mandeln, geröstet, grob gehackt
2 EL	dunkle Sultaninen

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):
250 g	Halloumi, in ca. 1 cm dicken Stängeln

Und so wirds gemacht

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):

Broccoli mit Öl bestreichen, salzen, rundum ca. 15 Min. über niedriger Glut/auf kleiner Stufe (ca. 150 °C) grillieren. Broccoli etwas abkühlen, fein hacken.

Couscous

Essig und Öl verrühren, würzen. Broccoli, Mandeln und Sultaninen mischen.

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):

Käse auf mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, zum Broccoli-Couscous servieren.

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