Grillierter Broccoli-Couscous mit Grillkäse

Name: Grillierter Broccoli-Couscous mit Grillkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL dunkle Sultaninen; 2 Broccoli; 50 g Mandeln; ½ TL Salz; 2 TL Dukkah (Gewürzmischung); 250 g Halloumi; 4 EL Olivenöl; 2 EL Kräuteressig

Hauptgericht Salate Grillieren

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb

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Für Abwechslung auf dem Grill sorgt dieses vegetarische Rezept. Knackig grillierter Broccoli wird zu Couscous ähnlicher Konsistenz gehackt. Dukkah Gewürz, die Süsse der Sultaninen und die Mandeln verleihen einen orientalischen Touch – ein Traum aus 1001 Nacht!

Das brauchts

für 4 Personen

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):
2	Broccoli (je ca. 300 g), geviertelt
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Couscous
2 EL	Kräuteressig
2 EL	Olivenöl
2 TL	Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL	Salz
50 g	Mandeln, geröstet, grob gehackt
2 EL	dunkle Sultaninen

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):
250 g	Halloumi, in ca. 1 cm dicken Stängeln

Und so wirds gemacht

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):

Broccoli mit Öl bestreichen, salzen, rundum ca. 15 Min. über niedriger Glut/auf kleiner Stufe (ca. 150 °C) grillieren. Broccoli etwas abkühlen, fein hacken.

Couscous

Essig und Öl verrühren, würzen. Broccoli, Mandeln und Sultaninen mischen.

Grillieren (Holzkohle-Gas-Elektrogrill):

Käse auf mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, zum Broccoli-Couscous servieren.

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