Mirabellen-Rosmarin-Konfitüre

Name: Mirabellen-Rosmarin-Konfitüre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 100
Ingredients: 400 g Gelierzucker (Coop); 1 kg Mirabellen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Rosmarin

Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 100 g

Konfitüre
1 kg	Mirabellen (ergibt ca. 900 g), entsteint, in Vierteln
400 g	Gelierzucker (Coop)
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Rosmarin, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Konfitüre

Mirabellen, Zucker, Zitronensaft und Rosmarin in einer weiten Pfanne mischen, unter Rühren aufkochen, unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen. Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

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