Rumpsteak mit Wasabi-Sauce

Name: Rumpsteak mit Wasabi-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Maizena; 4 Rindshuftsteaks; 800 g Süsskartoffeln; 3 EL flüssiger Honig; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; Bratbutter; 1 ½ TL Wasabi-Paste; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Langweilig war gestern! Servieren Sie statt der klassischen Kräuterbutter doch mal eine raffinierte Sauce aus süssem Honig und japanischem Meerrettich. Der schmeckt nämlich nicht nur zu Sushi.

Empfohlen von:
Florian vom FOOBY-Team

Das brauchts

für 4 Personen

Süsskartoffeln
800 g	Süsskartoffeln, in Schnitzen
1 EL	Maizena
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl

Rumpsteaks
4	Rindshuftsteaks (Rumpsteaks, je ca. 150 g, ca. 2 cm dick)
	Bratbutter zum Braten
1 TL	Salz

Sauce
3 EL	flüssiger Honig
2 EL	Wasser
1 ½ TL	Wasabi-Paste
	Salz, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Süsskartoffeln

Süsskartoffeln, Maizena, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Öl beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. .

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Dabei die Süsskartoffeln einmal wenden.

Rumpsteaks

Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Rumpsteaks portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, Hitze reduzieren, beidseitig je ca. 1 Min. fertig braten. Herausnehmen, salzen, zugedeckt beiseite stellen.

Sauce

Bratfett auftupfen, Honig, Wasser und Wasabi-Paste beigeben, Bratsatz lösen, etwas einköcheln, salzen. Süsskartoffeln und Fleisch anrichten, Sauce dazu servieren.

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