für 8 Personen

Speckdatteln

125 g	Frischkäse
¼ TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
12	Medjool-Datteln, entsteint, längs eingeschnitten
12	Salbeiblätter
24 Tranchen	Rohess-Speck

Käse, Fleisch und Garnituren

200 g	Weichkäse
200 g	Hartkäse
100 g	Ziegenfrischkäse mit Pistazien
150 g	Salami, in Scheiben
100 g	Cornichons
100 g	Oliven
50 g	Trockenfleisch
50 g	Kapernäpfel
200 g	Crackers
200 g	Grissini
100 g	Baumnüsse
8	Dörrfeigen

Und so wirds gemacht

Speckdatteln

Frischkäse würzen, Datteln damit füllen. Öffnungen mit einem Salbeiblatt bedecken, Datteln mit je zwei Tranchen Speck umwickeln, evtl. mit Zahnstochern feststecken. Datteln in einer beschichteten Bratpfanne rundum ca. 5 Min. braten.

Käse, Fleisch und Garnituren

Alle Zutaten mit den Speckdatteln auf einem Holzbrett anrichten.

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