Mandel-Waffeln mit Beeren

Name: Mandel-Waffeln mit Beeren
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL grobkörniger Rohzucker; 150 g helles Dinkelmehl; 50 g gemahlene Mandeln; 80 g grobkörniger Rohzucker; ½ EL Backpulver; 300 g gemischte Beeren; 150 g dunkles Mandelmus; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 2 frische Eier; 1 ½ dl Milch; Bratbutter

Frühstück Desserts

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Beeren
300 g	gemischte Beeren
1 EL	grobkörniger Rohzucker
1 EL	Zitronensaft

Waffelnteig
150 g	helles Dinkelmehl
50 g	gemahlene Mandeln
80 g	grobkörniger Rohzucker
½ EL	Backpulver
1 Prise	Salz
2	frische Eier
150 g	dunkles Mandelmus
1 ½ dl	Milch

Backen
	Bratbutter zum Backen

Und so wirds gemacht

Beeren

Beeren, Zucker und Zitronensaft mischen, beiseite stellen.

Waffelnteig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Mandelmus und Milch verrühren, darunterrühren. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.

Backen

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Je 1 gehäufter Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben, Waffeln je ca. 3 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, noch warm mit den Beeren anrichten.

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