für 2 Personen

Fleisch

1 ½ EL	Fischsauce
2 EL	gemahlener Rohzucker
2 EL	Limettensaft
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Rinds-Hohrückensteak (ca. 250 g)
	Öl zum Braten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Sauce

1 EL

Butter

Und so wirds gemacht

Fleisch

Fischsauce mit Rohzucker, Limettensaft und Knoblauch verrühren. Fleisch damit bestreichen, ca. 15 Min. marinieren. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade abstreifen, beiseite stellen. Fleisch beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, würzen, auf einen Teller legen und zudecken.

Sauce

Beiseite gestellte Marinade in derselben Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Butter darunterrühren. Fleisch in Streifen schneiden, mit der Sauce anrichten.

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