für 4 Personen

Mango

1	Mango (ca. 300 g, z.B. Primagusto), in Würfeli
2 EL	Pfefferminzblätter, fein geschnitten
¼ TL	Piment d'Espelette (z.B. Fine Food)

Anrichten

4 Kugel	Mangosorbet
4 dl	Champagner (z.B. Bonnaire Fine Food)
4 Zweiglein	Pfefferminze
4 Prise	Piment d'Espelette (z.B. Fine Food)
70 g	Guetzli (z.B. Mandeltuiles Fine Food)

Und so wirds gemacht

Mango

Mango, Minze und Piment d'Espelette in einer Schüssel mischen, zugedeckt ca. 4 Std. marinieren.

Anrichten

Mangowürfeli in die Gläser verteilen. Je eine Kugel Sorbet darauf geben, mit Champagner auffüllen. Mit Minze und Piment d’Espelette verzieren. Die Mandeltuiles dazu servieren.

Komplettes Rezept anzeigen