für 4 Personen

Spaghetti

350 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Sauce

½ TL	Pfefferkorn
200 g	Pecorino romano, fein gerieben

Und so wirds gemacht

Spaghetti

Spaghetti im Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 2½ dl Kochwasser beiseite stellen. Spaghetti abtropfen.

Sauce

Pfefferkörner im Mörser oder mit einem Messerrücken zerstossen, ohne Fett in einer Bratpfanne ca. 2 Min. rösten. Spaghetti und ca. 1 dl Kochwasser beigeben, unter gelegentlichem Rühren Spaghetti fertig kochen. Restliches Kochwasser mit dem Käse in einer Schüssel verrühren, zu den Spaghetti geben, mischen, bis der Käse geschmolzen ist.

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