Gefüllter Wirz

Name: Gefüllter Wirz
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kernenmix; 80 g Speckwürfeli; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 Wirz; 1 Zwiebeln; 250 g Champignons; 1 Äpfel; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 dl Rahm

Hauptgericht Winter Winter

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 45 Min.

ohne Gluten

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Wirz bald? Aber ja doch! Denn dieses herzhafte Ofengericht kocht sich von fast alleine. Dennoch ist sein Auftritt nach der Zubereitung nicht weniger wirkungsvoll – im Gegenteil.

Stephi vom FOOBY-Team

Das brauchts

für 4 Personen

Kohl
1	Wirz (ca. 800 g)
	Salzwasser, siedend

Hackfleischmasse
80 g	Speckwürfeli
1	Zwiebel, fein gehackt
250 g	Champignons, fein gehackt
300 g	Hackfleisch (Rind)
1	Apfel, grob gerieben
2 EL	Kernenmix (z.B. Campiuns)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 dl	Rahm
2 Prise	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Kohl

Wirz im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Wirz herausnehmen, etwas abkühlen. Strunk mit einem Rüstmesser herausscheiden.

Hackfleischmasse

Speckwürfeli und Zwiebel in einer beschichteten Bratpfanne ca. 3 Min. anbraten. Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. In eine Schüssel geben, auskühlen. Hackfleisch, Apfel und Kernenmix beigeben, würzen, von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Wirz mit der Hackfleischmasse füllen. Rahm in den Brattopf giessen, würzen. Wirz mit der Füllung nach unten hineinlegen.

Backen

Zugedeckt ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Deckel entfernen, ca. 15 min. fertig backen. In der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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