Hafer-Ingwer-Cookies

Name: Hafer-Ingwer-Cookies
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 30 g gemahlene Mandeln; 1 EL Reissirup; Tropfen rote Lebensmittelfarbe; ½ TL Vanillepaste; 6 Medjool-Datteln; 30 g Baumnüsse; 1 cm Ingwer; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 20 g Kakaobutter; 30 g feine Vollkorn-Haferflocken

Desserts

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

vegan, ohne Laktose

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Schnelle, kreative Guetzli ohne Backen. Diese gesunden Guetzli sind ohne Gluten, vegan und ohne raffinierten Zucker.

Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 20 Stücke

Teig
30 g	gemahlene Mandeln
30 g	feine Vollkorn-Haferflocken
30 g	Baumnüsse
6	Medjool-Dattel, entsteint
1 cm	Ingwer, gerieben
1 TL	Zimt
½ TL	Vanillepaste
1 Prise	Salz

Glasur
20 g	Kakaobutter
1 EL	Reissirup
Tropfen	rote Lebensmittelfarbe

Und so wirds gemacht

Teig

Alle Zutaten im Mixglas pürieren. Teig zu einer Kugel formen, ca. 5 mm dick auswallen. Ca. 20 Herzen ausstechen, auf ein Blech legen. Bis zum Glasieren in den Tiefkühler stellen.

Glasur

Kakaobutter mit dem Reissirup schmelzen, Lebensmittelfarbe daruntermischen. Guetzli mit der Glasur verzieren, trocknen lassen.

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